虾儿蛋炒饭

虾儿蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去头、去皮、去虾线，用料酒、盐腌10分钟。

   
2. 第2步.

   蒜苔、紫甘蓝切丁，姜切末备用。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散备用。

   
4. 第4步.

   炒锅放玉米油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散，炒成鸡蛋碎，倒入米饭、蒜苔、盐，翻炒均匀盛出备用。

   
5. 第5步.

   炒锅放油烧热放腌好的虾炒变色，倒入炒好的米饭、紫甘蓝翻炒均匀，点香油出锅装盘。