草莓牛乳蛋糕卷
草莓牛乳蛋糕卷的做法说明
奶香浓郁的新鲜牛乳做成蛋糕卷，把水灵灵香甜的草莓卷入其中，口感蓬松柔软，味道浓郁，果香十足。这个食谱就是我要给大家分享“草莓牛乳蛋糕卷”快跟随视频一起来学习吧。
草莓牛乳蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
烤箱提前预热至180度。蛋黄中倒入牛奶和色拉油。
- 第3步.
再筛入低筋粉和玉米淀粉。
- 第4步.
搅拌均匀。
- 第5步.
蛋白中加入砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡。
- 第6步.
取三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀。
- 第7步.
再倒入剩余的蛋白搅拌均匀。
- 第8步.
加入3-4滴红色素，搅拌3-4下即可倒入烤盘中。
- 第9步.
抹平表面。
- 第10步.
将蛋糕糊放入烤箱，180度烤20分钟左右。
- 第11步.
烤好的蛋糕片切去边缘。
- 第12步.
草莓切成圆柱形。将香草精和糖粉加入淡奶油中打发。
- 第13步.
蛋糕片表面均匀抹上打发好的奶油。
- 第14步.
将草莓摆放好。
- 第15步.
尽可能紧的卷起来。
- 第16步.
用保鲜膜包裹好。
- 第17步.
冷藏固定至少半小时。
小贴士
1. 蛋白湿性打发可以使烤出来的蛋糕更加蓬松柔软。
2. 食用色素加入搅拌时不要过多搅拌，否则不会出现漂亮的纹路。
