【德式烘焙】芝香奶酪条
【德式烘焙】芝香奶酪条的做法说明
五一假期，正值春末
阳光暖暖，清风微拂
何不来一场说走就走的郊游！
而这款简单的奶酪条
咸香浓郁的味道，搭配酥松的口感
绝对是出行零食的不二选择😏
让我们动动手
为假期增添一道令人爱不释手的小点心吧！
感谢来自Chefkoch.de的配方🙏
【德式烘焙】芝香奶酪条的食材和调料
| 甜椒粉 | 8g |
| 芥末酱 | 15ml |
| 黄油（室温软化） | 160g |
| 切达奶酪（磨碎） | 100g |
| 芝麻 | 10g |
| 面粉 | 250g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 3g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 蛋黄 | 1 个 |
| 牛奶 | 30ml |
| #表面装饰 | |
| 芝麻 | 适量 |
【德式烘焙】芝香奶酪条的做法与步骤
- 第1步.
先取一只大碗，加入全部黄油、奶酪碎、芝麻，用手揉捏，使其均匀混合
- 第2步.
之后另取大碗，倒入面粉、甜椒粉、胡椒粉、盐，用小勺轻轻拌匀
- 第3步.
之后，将拌匀的粉过筛加入混好的黄油奶酪中
- 第4步.
再加入芥末酱、淡奶油，揉成均匀的面团
- 第5步.
此时面团的组织还有些粗糙，将其包入保鲜膜中。放冰箱冷藏1小时左右
- 第6步.
冷藏结束，将面团擀开成厚约1厘米的薄片，再依次裁成约一指宽的小条，长度可随个人喜好调整 尽量保持所有小条大小相近，以保证烤制时受热均匀
- 第7步.
蛋黄加牛奶，调成均匀的蛋浆，轻轻刷在胚条表面
- 第8步.
再取适量芝麻，轻撒一层作为装饰 烤箱预热170°C 烤制15-20分钟至金黄即可
- 第9步.
取出晾凉，一道酥香可口的小点就完成了 若放在室内吸潮变软，再次放入烤箱复烤5分钟，晾凉后即可恢复酥脆的口感！
