巧克力布丁

巧克力布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   吉利丁片用凉开水泡软后沥干备用。

   
2. 第2步.

   牛奶和淡奶油加入细砂糖加热，煮的时候用蛋抽持续搅拌，待砂糖煮融后关火。

   
3. 第3步.

   把加热好的牛奶液冲入称好的可可粉中，快速搅拌均匀至无颗粒。

   
4. 第4步.

   搅匀好的可可牛奶液。

   
5. 第5步.

   待可可牛奶液温度降低后，分次加入蛋黄快速打散搅匀。

   
6. 第6步.

   加入沥干水的吉利丁片，充分搅拌至融化，若牛奶液冷却了，可以稍微加热一下，使吉利丁片完全融化。

   
7. 第7步.

   最后装入玻璃瓶里（份量刚好4杯），待冷却后，放置冰箱冷藏4小时后可食用。