【油焖大虾】
【油焖大虾】的做法说明
蕃茄酱和蒜末一起在油锅里炒匀，再倒入略炸过的大虾，勾薄芡，充分裹上酸甜口的汤汁，吃的时候得先把壳来回吮一遍，再剥出弹嫩的虾肉，蘸上盘底的酱汁放在米饭上，大口吞下。
【油焖大虾】的做法与步骤
- 第1步.
虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
- 第2步.
虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
- 第3步.
锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
- 第4步.
再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
- 第5步.
加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。
- 第6步.
再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！
