红烧肉家常版
红烧肉家常版的做法说明
家常版红烧肉～huo米饭简直一绝！
红烧肉家常版的做法与步骤
- 第1步.
五花肉冷水下锅，水开后煮1-2分钟，见肉里面血沫飘出来即可。
- 第2步.
焯过水的五花肉盛出沥干备用。
- 第3步.
热锅冷油。
- 第4步.
放入冰糖，小火炒糖色，待糖炒至枣红色或锅底有黄色小气泡即可。
- 第5步.
下入五花肉，转中火煸炒。
- 第6步.
依次加入姜片、料酒、生抽、老抽。
- 第7步.
进行翻炒。
- 第8步.
加入适量清水，水高盖住五花肉即可。
- 第9步.
加入八角、香叶、桂皮。
- 第10步.
大火开锅后，转小火慢炖60分钟。
- 第11步.
大火收汁，可留少许汤汁，泡饭超级好吃。
- 第12步.
当当当！完成啦！
