螺丝转儿饼
螺丝转儿饼的做法说明
这个饼在我们家附近的饼铺卖的很火，叫什么名字说实话我也不知道，索性就叫她螺丝转儿吧！好记！今晚我尝试着做了一下，效果还不错，分享做法哈！今晚的图拍的很渣，见谅了哈！
螺丝转儿饼的做法与步骤
- 第1步.
300克中筋面粉、200克牛奶、3克酵母、3克无铝泡打粉、4克盐、4克糖放入面包机中，启动和面程序20分钟！没有面包机的也可以手揉成光滑的面团。
- 第2步.
发酵至两倍大！手指插入面团孔洞不塌陷不回缩！
- 第3步.
将发好的面排气，用手揉成光滑的面团！静置10分钟
- 第4步.
擀成长方形的大片
- 第5步.
这样的厚度就可以
- 第6步.
面片表面抹油，喜欢五香口味的这一步还可以撒五香粉和盐，我觉得撒点葱花也能好吃！总之靠您发挥了！
- 第7步.
将长方形的面片从中间一分为二
- 第8步.
从一个长方形的面片的宽边向上卷起，卷好一个面片以后，把它放在另一个面片的头部，接着向上卷！
- 第9步.
全部卷好后用刀切成厚度1.5厘米左右的饼胚
- 第10步.
把切好的面坯的接头部分，也就是剩下来的那个小尾巴窝到面饼下方藏起来😂放在油纸上二发二十到三十分钟
- 第11步.
直至饼胚明显变大
- 第12步.
锅里加油，油不要太少哟
- 第13步.
油热后将饼胚纹路清晰的部分朝下放入锅里，中小火煎至表面金黄
- 第14步.
表面金黄后翻面
- 第15步.
加入两小勺水！水不要太多，能出蒸汽就OK！千万别把饼泡水里哈！
- 第16步.
盖上锅盖焖一会儿，见锅底的水没有了以后揭锅盖，再次翻面
- 第17步.
中小火就指上图那样的火哈！您开大了火，糊了可别怪我！
- 第18步.
见饼胚明显变胖松软就熟了！
- 第19步.
又软又香的饼子做好了！大家有兴趣就试试吧
