蒜头炒肉（春季亮色家常菜）

蒜头炒肉（春季亮色家常菜）的做法说明

由于“限菜令”，我家得把地里的菜都拔出来，蒜头再长长就能吃到正儿八经的大蒜啦，现在吃也是正合乎时宜的蒜苗，吃到嘴里感觉得到春意浓浓~我们来做一道时蔬蒜头炒肉

第1步.
瞧，刚从地里起出来的倍儿直~翠绿，可精神了，底下就是没长成的蒜，上面那段绿色的长大了就是蒜薹。择掉有泥的地方，去掉黄叶。
第2步.
切段，放进盆里清洗干净泥沙，以免硌到牙，案板上是我切好的肉片，这里菜谱没法显示整张图片，它出画了~你假装看到了就好。
第3步.
锅内放油开中火，油热了下肉片，肉片炒至无血色，下蒜头，分两次放，不然翻炒不开，先放一半，翻炒几次，下另一半。
第4步.
焖一会儿，菜有点变软后滴入六七滴酱油，撒入少量十三香，翻炒均匀。
第5步.
大火收下汁，关火，趁锅内余热加入一勺盐，四五粒味精（我放味精都以粒计量），翻炒一下出锅。
第6步.
成品春之味，我这完全是自产自销了哈哈，一顿饭下去只剩个盘子底儿了！我妈妈种的菜，还有韭菜，菠菜，小葱，今儿都一并从地里起出来了。yummy yummy！