青椒炒油渣
青椒炒油渣的做法说明
青椒炒油渣：每次在饭店吃饭，皮哥就拿着菜单到处找有关油渣的菜菜，如果吃到香香脆脆的那种，下次一定又会吵着要再去吃一次😹😹
青椒炒油渣的食材和调料
| 青椒 | 适量 |
| 油渣 | 适量 |
| 蒜子 | 适量 |
青椒炒油渣的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️：油渣适量；青椒适量；蒜子适量。
- 第2步.
2⃣️：青椒洗净切圈；蒜子切片。
- 第3步.
3⃣️：油渣放在一个口径较大的能入烤箱的容器，然后入烤箱170度烤5-6分钟，期间翻一次面
- 第4步.
然后拿出来室温自然冷却备用。
- 第5步.
4⃣️：油锅放适量油，小火爆香蒜片。
- 第6步.
5⃣️：入青椒大火翻炒
- 第7步.
盐、鸡精、糖、酱油调味。
- 第8步.
6⃣️：最后入油渣，大火翻炒10秒，关火后继续翻炒10秒左右就可以出锅了。
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
小贴士
PS：我个人认为油渣是没有任何营养价值可言的，还是不要多吃，偶尔一顿解解馋就好。
平时炼猪油剩下的油渣可以冰箱冷冻保存。
没有烤箱的用微波炉加热也是一样的，这步是为了蒸发掉油渣里的水分，使其口味更脆一些。
