这盘高逼格「烤鸡」不考验厨艺、不需要刀工
这盘高逼格「烤鸡」不考验厨艺、不需要刀工的做法说明
说到烤鸡，一般印象中都会觉得是不是挺难的，是不是觉得要腌很久才能入味？是不是觉得要用到很多调料？
然而，最近在工作室里忙得不可开交又不想吃外卖的时候，我们还能烤只鸡，顺便烤些蔬菜，就着新鲜出炉的法棍，来一顿色香味俱全的午餐。
可以说这样的烤鸡是相当的简单省时了，因为只要给鸡做个马杀鸡，放上随意剁开的蔬菜，扔进烤箱定个时，就可以该干嘛干嘛了。
这样不考验厨艺、不考验刀工的食物，还有很高的逼格。
这盘高逼格「烤鸡」不考验厨艺、不需要刀工的做法与步骤
- 第1步.
小公鸡或其他嫩一点的鸡宰杀干净，腹部剪开，去掉头和屁股，鸡爪子也剪下来，烤的时候藏在下面。
- 第2步.
用海盐里面抹上一层。
- 第3步.
翻面后撒上海盐。
- 第4步.
仔细地给所有部位都抹上海盐，按摩至盐都吸收进去，这样才能入味（尽量选好一点的海盐，味道更鲜美）。给鸡做完马杀鸡后，在表面撒上现磨的黑胡椒粒，翅膀下面也要抬起来撒上。
- 第5步.
土豆、胡萝卜、杏鲍菇（口蘑）切块丢在旁边铺一层，再放上对半切开的小番茄和不去皮的蒜。然后，蔬菜上也撒上一些海盐（蔬菜不要放太多，也不要放出水太多的菜，会影响成品）。
- 第6步.
最后在鸡身上放上几片薄薄的柠檬，放上迷迭香和法国香草（没有新鲜香草的话可以用干的，味道也一样很香，建议家里种一点，随时可以用）。
- 第7步.
预热烤箱230-240度（实测温度），放中下层烤50-60分钟。
- 第8步.
烤好取出后表面的香草和柠檬扔掉，如果需要摆盘可以再放上新鲜的香草，不摆盘的话就等稍晾凉直接上爪子撕着吃。火候到位的鸡表皮香脆，肉质鲜嫩，很容易就能撕下来。
