无油香脆燕麦饼干
无油香脆燕麦饼干的做法说明
燕麦、杏仁粉、椰蓉，还有什么能比它更香 更美味的饼干？ 无油低糖好快手的健康饼干，脆响可口 根本停不下来……
其实这是个很佛系的方子， 配方上的具体份量没有认真称重。所以大家按实际情况来，如果太湿 就加多加点麦片、椰蓉等干性食材，太干就加点蛋清、或者牛奶这类湿性食材。
方子里只加鸡蛋清的原因也是因为这样烤出来的饼干颜色会比较白，比较好看。 如果觉得蛋黄不用有些浪费的话，也可以整个加进去， 但是记得要增加干性材料的比重哈，不然就太湿啦。
无油香脆燕麦饼干的食材和调料
| 燕麦 | 350克 |
| 蛋清 | 1个（大约30g） |
| 杏仁粉 | 80g |
| 椰蓉 | 50g |
| 糖（也可以替换成代糖、红糖、蜂蜜，根据个人口味调整甜度） | 60g |
| 混合种子（奇雅子/亚麻籽/瓜子/芝麻/杏仁碎……） | 大约20-30g |
| 蔓越莓干/葡萄干（随意，非必需） | 看心情，看个人口味 |
| 肉桂粉（可不加） | 随意，一点就好 |
无油香脆燕麦饼干的做法与步骤
- 1.
准备好所有需要的材料，先混合杏仁粉、糖、还有蛋清，揉成一个团。
- 2.
再加入其他的材料，燕麦、椰蓉、亚麻籽等等，拌匀 尽量抓成一个能粘在一起的团 （tips：有黏性即可 不能太干，但也不用像做曲奇饼面团一样牢牢的粘在一起）
- 3.
整形： 铺在烘焙纸上，再压上一张烘焙纸，拿擀面杖或者红酒瓶，将面团压实擀开，厚度约8毫米。 擀好后边上松散的那些 掰下来 压上再擀一次到成型。
- 4.
烤箱预热160度， 根据饼干厚度，烤15-20分钟。 出炉即可。
