❀【干盐豆炒鸡蛋】❀《快手菜系列五》
❀【干盐豆炒鸡蛋】❀《快手菜系列五》的做法说明
盐豆在中国的北方地区冬季的时候会大量制作，先做好的是湿盐豆，过年后吃不完的会晒干，另一种是过年后直接做成的干盐豆，今天炒鸡蛋用的盐豆就是这种干盐豆😊
❀【干盐豆炒鸡蛋】❀《快手菜系列五》的食材和调料
| 鸡蛋4个 | |
| 自制干盐豆25克 | |
| 食用油少量 |
❀【干盐豆炒鸡蛋】❀《快手菜系列五》的做法与步骤
- 第1步.
备好食材。
- 第2步.
将干盐豆倒入蛋液中和匀。
- 第3步.
锅热后倒入少量食用油，放几颗干盐豆香锅。
- 第4步.
倒入和好干盐豆的蛋液。
- 第5步.
快速翻炒，蛋液一凝固就好了😊
- 第6步.
装盘。
小贴士
❀【干盐豆炒鸡蛋】❀
❶ 记住：
千万不要放盐！千万不要放盐！千万不要放盐！
因为干盐豆的咸味足够了😊
❷ 用湿盐豆炒鸡蛋也可以。
❸ 步骤3中的干盐豆香锅作用明显。
❹ 25克干盐豆搭配四个鸡蛋是经过量化的。
❺ 再喜欢吃盐豆也不建议放太多，40克算是上线了（该干盐豆的量共亲们参考😊）。
❻ 鸡蛋炒得越嫩越好吃😊
❼ 如果盐豆太干的话，做菜前15分钟在干盐豆中倒入少许香醋软化一下，炒出来的味道也很好。
