没有刺的超级美味，孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼！

没有刺的超级美味，孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼！的做法说明

我家孩子在幼儿园的午餐食谱有清蒸巴沙鱼这道菜，她特别喜欢吃，重点还没有刺，这次我做了糖醋口味的，她更爱吃巴沙鱼了。鱼块炸得外酥里嫩，酸甜的滋味更容易让人胃口大开，再结合巴沙鱼的鲜味，热吃冷吃都很不错。

巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

这道食谱孩子肯定爱吃，希望你有时间可以多多实践！

没有刺的超级美味，孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼！的食材和调料

巴沙鱼	1条
食用油	适量
番茄酱	2勺
蛋清	30克
玉米淀粉	适量
盐	适量
糖	适量
清水	适量

没有刺的超级美味，孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼！的做法与步骤

第1步.
巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成3-4厘米的长条状。
第2步.
调入适量盐。
第3步.
加入蛋清，抓匀腌制15分钟左右。
第4步.
腌制好的巴沙鱼裹玉米淀粉备用。
第5步.
油温6成热时，调成中小火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中。（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）
第6步.
炸至金黄色，捞出滤油。
第7步.
锅烧热，倒入适量清水。
第8步.
加入番茄酱，调入糖、盐，翻炒均匀。
第9步.
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀即可。
第10步.
出锅前，可以撒上熟的白芝麻装饰。这样一道外酥里嫩的糖醋巴沙鱼就做好了，你值得拥有哦！