香草柠檬蒸三文鱼
香草柠檬蒸三文鱼的做法说明
天气渐渐的热了,来道清爽蒸鱼料理吧! 用香草、柠檬当调味,蛤蛎增加鲜甜;完成的蒸鱼美味爆表,带着淡淡的香草味与柠檬香,汤汁微酸鲜美,三文鱼肉质鲜嫩;真的是一道简单、美味又营养的佳肴。
香草柠檬蒸三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材, 清理与清洗之。
- 第2步.
柠檬1/3颗压汁, 切数片状; 蕃茄切丁; 九层塔切末或取叶。
- 第3步.
制做香料油: 起锅开小火、将橄榄油烧热、加入百搭香草 (不研磨)、稍翻拌一下即可关火。
- 第4步.
将鲑鱼片放上蒸盘, 加入步骤3. 完成的香料油。
- 第5步.
再加入蛤蛎与所有调味料。
- 第6步.
以蒸笼或炒菜锅 (垫脚架) 加入适量的水、以中大火煮开、放上步骤5. 的鱼盘。
- 第7步.
盖锅盖, 蒸8-10分钟 (视鱼的厚度), 即可关火取出。
- 第8步.
再加上蕃茄丁、柠檬片、九层塔摆盘、最后再撒一点研磨的百搭香料、即可上桌。
小贴士
1. 鲑鱼可以鲈鱼, 鲷鱼片..。 等自己喜爱的鱼类。
2. 步骤6.7. 亦可使用传统电饭锅蒸, 外锅以0.5杯水跳起即可。
