名古屋風の豆腐田楽
名古屋風の豆腐田楽的做法说明
去京都旅行见识豆腐料理的时候看到了这道小菜，回来上Cookpad找一圈发现还真的不难做。给老弟尝试过几个版本最后推定的这个方子的味道是最好哒～
名古屋風の豆腐田楽的做法与步骤
- 第1步.
材料合照
- 第2步.
豆腐拿厨房纸包起来
- 第3步.
放上重物后压个半小时，目的是去除多余水分
- 第4步.
压豆腐的时候可以顺便准备味噌田楽酱：把除豆腐和芝麻外的所有材料混合
- 第5步.
加热至膏状就倒入芝麻搅拌即可（这里忘记拍加芝麻后的样子了）
- 第6步.
豆腐水分去得差不多了
- 第7步.
直接放不粘锅里煎至表面金黄。用火或者烤箱烤也行
- 第8步.
豆腐插竹签上，一面抹上做好的田楽酱，上面再撒些芝麻装饰就完成啦
- 第9步.
多余的酱放冰箱保存或者拿来涂吐司或者烤蔬菜上当调料也相当不错
- 第10步.
附上之前去京都拍的精進料理，最上方的就是豆腐田楽。
- 第11步.
其实用白味噌做不同颜色的酱也是可以有呢
