芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」
芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」的做法说明
除了面条，米粉也是我们家的心头爱。
对我而言，炒的远比汤的好吃，
简直就是减肥杀手，因为一吃就很难停下来，直到吃到撑。
这样其实很不好，但谁让它这么好吃呢？
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芦笋肉片炒米粉「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 1.
芦笋洗净切短约半根手指长，肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，蒜头切片。
- 2.
锅内水烧开后将干米粉煮软至8成熟，捞出过一次凉水。如果米粉很长，可以适当剪短。
- 3.
起油锅，先爆香蒜片，下肉片炒香，再加入芦笋翻炒至断生。
- 第4步.
加入米粉、适量生抽和盐，借助筷子把米粉翻拌均匀即可。
小贴士
1. 米粉不要煮的太熟，否则炒的时候就会容易断，稍微保留有点韧性的口感更好吃。
2. 米粉加入后尽量不要用锅铲炒，主要借助筷子翻拌，避免将米粉炒碎。
3. 芦笋根部如果较老的话去掉，或者刨掉外皮。
