酸奶溶豆豆
酸奶溶豆豆的做法与步骤
- 第1步.
当当当~原材料，
- 第2步.
奶粉+酸奶混合，有颗粒的可以过滤一下☺
- 第3步.
我喜欢提前把蛋清放冷冻室😂出来就是蛋清冻，然后打发至没有大气泡，加入玉米淀粉，用打蛋器搅拌下，就不会飞溅了☺
- 第4步.
打发至硬性发泡，打蛋器头上有短短的尖，然后看一下内部组织超级细腻哟！
- 第5步.
然后快速翻拌，最好不要超过20下，翻拌好的状态如图，硬硬的不会坠落的状态！
- 第6步.
然后装入裱花袋挤豆豆吧！要快速，手温会消泡😂
- 7.
我家烤箱是下管110度 上管100度，时间60分钟，在30分钟的时候，要交换一下上下的烤盘☺
小贴士
主要是蛋清打发好就成功一半了，再就是注意翻拌的手法！！！！
有问题的可以+微信N1583849786
