甜而不腻的鸡蛋布丁
甜而不腻的鸡蛋布丁的做法与步骤
- 第1步.
材料表，如图
- 第2步.
350g牛奶+140g奶油混合，加入50g糖
- 第3步.
将俩个全蛋+俩个蛋黄搅拌，加入牛奶液中搅拌均匀
- 第4步.
将混合液过筛，过滤掉大气泡及大颗粒，过筛至少3-4次最佳，口感会更细腻
- 第5步.
覆盖保鲜膜，静置20分钟
- 第6步.
将烤盘注入水，1cm即可
- 第7步.
将过滤液加入到布丁容器中，注意不要有气泡哦，慢慢倒
- 第8步.
烤箱预热一下，放入烤箱中下层，170度左右30-45分钟，根据容器大小来调节时间，比较厚的容器也需要久一些。烤至表面出现焦糖色或晃动后没有液体流动即可。
- 第9步.
凉透后放入保鲜食用口感更好。可以表面淋上果酱或新鲜水果
