纯素:美国西南风炒旦Southwest Tofu Scramble

纯素:美国西南风炒旦Southwest Tofu Scramble的做法与步骤

1. 1.

   挤干豆腐的水分，并用干净的纸巾包裹好，再往上面放置一重物，比如不锈钢锅，等待15分钟。

2. 2.

   在等待豆腐被吸干水的时候，可以开始准备酱料：将所有的干料在小碗里混合，然后加入适量水，以方便倾倒。放到一边。

3. 3.

   准备好蔬菜，热锅。倒入1-2汤匙橄榄油，然后放入洋葱和灯笼椒，加入适量盐和黑椒粉。不断翻炒直至蔬菜变软，大约需要5分钟。

4. 4.

   加入羽衣甘蓝，再放入适量盐和黑椒，盖上锅盖2分钟。

5. 5.

   这时候，可以把包裹好的豆腐打开，并用叉子压碎。

6. 6.

   然后把锅里的蔬菜铲到锅里的一边，将剩余的半个锅放入豆腐。翻炒2分钟，然后加入酱料（主要淋在豆腐上）。不断地搅拌，使之均匀。然后继续翻炒5-7分钟，直至豆腐变得金黄。

7. 7.

   立即享用。我们最喜欢加入早餐土豆块，面包片或者水果啦。