【东菱面包机】松软吐司
【东菱面包机】松软吐司的做法说明
一开始做面包的时候，试了很多厨友的方子，期间不断的调整用量，最后定了一个自己调的量，组织非常柔软，超级喜欢。
最后，决定分享给大家。
希望你们喜欢(๑><๑）
【东菱面包机】松软吐司的做法与步骤
- 1.
除[黄油]以外材料，倒入面包机。 顺序：水—蛋—糖—盐—炼乳—玉米油 拿一根木筷子搅拌一下，让液体混合均匀。（个人习惯） ——注：一定要先倒入水，然后是其他的
- 2.
倒入面粉，在面粉中间挖个小洞，到入酵母，用面粉把酵母遮住。
- 第3步.
启动面包机。 面包机模式：松软面包（6）—450g—浅烤色。（上色深，不建议中烤色或深烤色，会糊） ——面团揉至光滑 ——黄油目前不放，在下一步
- 第4步.
面团揉光滑了，暂停一下 ——什么形状不重要，光滑不沾就行了
- 第5步.
面团搅拌光滑后，加入黄油。 ——启动面包机。 —— ——黄油软不软化都没关系，中途的发酵程序自动预热。 ——本人比较懒，就没软化，2333
- 第6步.
关于黄油的量。 我只有第一次调量有称重（主要目测大小），之后都是直接刀切，可以少洗一个碗（Y） ——227g的黄油砖，图片切的量是配料表的量（大约）
- 第7步.
最后一次发酵结束，把搅拌器拿出来，（扒开面团了拿，面团变形严重的话，就稍稍弄圆）
- 第8步.
组织超软
- 第9步.
超好吃😊
小贴士
鸡蛋液体不够，可以加水补足。
——
糖的量，炼乳的量，都是可以调的，根据个人口味
——
配方里的70g水，里面用10g水换成10g淡奶油，不影响制作，也能更香。
——
其他牌子的面粉：需要慢慢调试水量，面团不沾手就行，稍微干一点没关系（不能太干）
——
其他型号的面包机：松软面包，或者，选择程序（2小时33分钟）以上的就行了。
