波兰种奶香吐司
波兰种奶香吐司的做法说明
配方是一个12厘米水立方模具的量。
王后日式强力粉吸水性很高，面团延展性非常好，揉面时水量按自己面粉吸水性酌情增减，新手揉面更要预留一部分水量。
波兰种奶香吐司的做法与步骤
- 第1步.
波兰种搅拌均匀，然后室温发到塌陷，也可以冷藏发酵。
- 第2步.
将波兰种和主面团后油法揉到完全。室温松弛20到30分钟。
- 第3步.
均分四份，滚圆，这一步手势轻柔，不要排气。
- 第4步.
把面团擀开成长椭圆形。
- 第5步.
卷起松弛15分钟。
- 第6步.
再次擀开擀长。
- 第7步.
卷起后放入模具，接口往下。
- 第8步.
发酵到8分满。
- 第9步.
入烤箱中下层190度烤40分钟。
- 第10步.
放烤网晾凉，凉透后切片。
- 第11步.
超级绵软~~
- 第12步.
面粉用的王后日式强力粉，延展性很棒，口感绵软清甜~~
- 第13步.
成品图。
