抹茶水果盒子蛋糕
抹茶水果盒子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来做抹茶蛋糕片，称量好所有用料备用
- 第2步.
抹茶粉中倒入热水，手动打蛋器搅拌均匀至看不见干粉
- 第3步.
蛋清蛋黄分离至两个无油无水容器，蛋黄手持打蛋器搅拌均匀
- 第4步.
倒入抹茶液拌匀，再筛入低筋粉
- 第5步.
用刮刀拌匀至光滑细腻无干粉状态
- 第6步.
蛋清中加入数滴柠檬汁，电动打蛋器打发，细砂糖分3次加入到蛋白中
- 第7步.
蛋白打至中性发泡
- 第8步.
蛋白分三次混入抹茶面糊中，用刮刀以切拌手法混匀
- 第9步.
加入蛋白后得到光滑细腻的面糊
- 第10步.
倒入方形烤盘，刮板辅助抹平，送入烤箱，180度上下火，中下层，20分钟
- 第11步.
蛋糕片烤好后脱模揭下油纸放凉
- 第12步.
切片备用
- 第13步.
接下来准备奶油及夹馅水果
- 第14步.
淡奶油打至8分发，装入裱花袋备用
- 第15步.
准备好盒子，铺一层抹茶蛋糕片，挤一层奶油，铺一层水果粒
- 第16步.
重复上一步骤，直至铺满盒子
- 第17步.
抹茶水果盒子就做好啦
- 第18步.
味道还不错哦
