喷香卤肉饭
喷香卤肉饭的做法说明
跟抖音学的，亲自动手制作了一把，还很好吃
喷香卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋冷水下锅，开5分钟之后捞出来剥皮，用牙签扎几个孔，一会比较好入味
- 第2步.
油菜焯一下
- 第3步.
香菇切丁
- 第4步.
五花肉切小块，（我的是卖肉师傅给切的），冷水下锅，三片姜，四块葱，料酒三勺（有机猪肉可以不放料酒），肉变色后捞出控水。
- 第5步.
少许油，下五花肉，等肉炒出油
- 第6步.
放5-6勺酱油（不是生抽）炒出颜色
- 第7步.
加开水没过肉，加蘑菇丁，冰糖少许，料酒2勺，八角2块，桂皮1块，2片葱，2片姜，盐少许，干辣椒根据自己口味放，生抽2-3勺，大火烧开，转中小火
- 第8步.
40分钟以后加一勺香醋，再20分钟以后大火收汁，不要收的太干，还是需要有汁的。
- 第9步.
盛米饭，铺一层油菜在米饭上，然后鲜美的卤肉放在最上面，非常非常美味哦！
