豆腐丸子
豆腐丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备以上食材，食材可随意添加。将地瓜粉用保鲜袋装起来(多套两个袋)，放在菜板上用撠面仗撠成粉末。
- 第2步.
将肉、香菇、小葱，姜切成末。豆腐切小块，打入鸡蛋(本来是只要蛋清的，但蛋黄没处去，我就都放里面)，加入适量的盐，酱油。按一个方向和成馅。
- 第3步.
将地瓜粉放在盘子里，豆腐馅用手捏成丸子样放进盘子里。全部裹上一层地瓜粉。
- 第4步.
锅里水烧开后关小火，慢慢放入豆腐丸子，转中小火(放入丸子以后都不要动丸子)。待有丸子浮起时，用大勺子的背面从锅底轻轻往上推。中小火煮3分钟就可以(时间按丸子大小而定)
- 第5步.
放入油菜，放入盐和酱油调味。
- 第6步.
😊
小贴士
和馅时按一个方向调。放丸子时关小火。放完丸子开中小火。
