三鲜虾仁水饺

三鲜虾仁水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   和面水一点一点加进去，直到面盆里没有干面，面成一团一团的面絮就不用放水了。用手掌后半把面絮揉到一起，揉成的面团有“三光”，面光（面团表面光滑），盆光（盆里没有干面），手光。盖上盖子醒面，半小时足够。

   
2. 第2步.

   韭菜洗净沥干，对虾放姜片煮熟沥干。肉馅放到大碗里，加生姜、盐、酱油、蔬菜精拌匀腌十分钟，腌制肉馅所用调料是你包整顿饺子的一半量。

   
3. 第3步.

   韭菜切碎放大盆里，对虾剥壳挑出虾线切成丁。把腌制好的肉馅放进韭菜盆里上下颠盆，使肉馅韭菜均匀包裹，再放入虾丁。从馅盆中心绕圈圈倒入色拉油，到盆的边缘结束，顺时针搅拌。再放入另一半的生姜，葱花，酱油，蔬菜精，上下颠盆，顺时针搅拌，最后放盐搅拌。最后放盐秘诀就是包的过程韭菜不会出水，很多人包饺子包到最后馅都出水了

   
4. 第4步.

   面板上撒一点干粉，醒好的面团放在面板上揉一会，直到干粉都被面团揉进去，放置再醒五分钟。

   
5. 第5步.

   面团切一半搓成长条，切成剂子擀面杖擀圆。

   
6. 第6步.

   包的饺子，一个饺子一个虾丁。

   
7. 第7步.

   包好的饺子圆鼓鼓的皮薄馅大，面皮筋道又好吃，一口咬下去多汁又美味🥢🥢。

   
8. 第8步.

   煎的水饺稍微包的大一点，一口煮饺子，一口煎饺子🈵🈵的满足感

   
9. 第9步.

   咬了半口的饺子🔥🔥