梦幻紫毛巾卷
梦幻紫毛巾卷的做法说明
这才是新晋网红！少女心炸裂de【梦幻紫毛巾卷】毛巾卷火了这么久，但是紫甘蓝口味的毛巾卷应该很少见吧[害羞]单吃紫甘蓝我还蛮拒绝的，做进毛巾卷里紫甘蓝的存在感就低很多啦～最后撒上紫薯粉颜色真的超美丽超梦幻～～都是天然色素，很健康也没有什么负担～
梦幻紫毛巾卷的做法与步骤
- 第1步.
紫甘蓝洗净，切小切碎。
- 第2步.
切好的紫甘蓝和牛奶一起放进料理机中搅打成紫甘蓝牛奶待用。
- 第3步.
接着制作可丽饼面糊，取分量中的紫甘蓝牛奶，筛入高筋面粉和低筋面粉搅拌均匀。
- 第4步.
鸡蛋液打散加入3中的混合物中搅拌均匀，这里黄+蓝会变的有点灰。
- 第5步.
取一个小碗装入分量中的紫薯粉，将混合液取出一部分搅拌均匀，再倒回混合液中搅拌均匀。
- 第6步.
将混合液过滤一遍，得到细腻的面糊。
- 第7步.
我用的9寸可丽饼锅，先刷一层油，加热一下锅子，差不多有一定热度的时候，用勺子舀取固定的液体量倒入锅中，迅速转动盘子使液体均匀散布在锅中。
- 第8步.
加热至凝固后，翻面加热几秒就可以放盘子里，继续重复操作煎下一个了。
- 第9步.
好的可丽饼先煎的那一面朝上，每张重叠一部分如图所示均匀摆放，均匀涂上打发的淡奶油，将两边往里折叠。
- 第10步.
然后卷起，之后放入冰箱冷藏定型约1小时就可以吃啦～
小贴士
1.为了让颜色更好看加了紫薯粉，也可以选择加色素，面粉量不用调节差别不大～或者直接不加～
2.淡奶油打发硬一点，太软卷起来会不好定型。
3.张数多的话5-6张差不多了，太多也不好。
4.分量：9寸可丽饼皮约5-6块
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