梅菜肉馅饼
梅菜肉馅饼的做法说明
特别喜欢梅干菜的味道，随便一烧都特别下饭。
妈妈好想吃这个饼，等她来时给她做！
两个饼量👇️
为啥用发面饼嘞
是因为我觉得发面饼外皮柔韧有嚼劲，而且里面饼是分层的比较好处理。不过饼这个看个人口味了，自己喜欢就行了，合自己胃口最重要啦~
梅菜肉馅饼的做法与步骤
- 1.
首先梅干菜抓一把泡水，抓揉一番，除去沙子灰尘，倒掉水后再过1-2遍水挤干。用剪刀或菜单弄碎点。
- 2.
热锅放入一勺油，放入切好的葱碎，至炸出葱香，放入猪肉糜，翻炒，逼出香香的肉油。中途沿边倒入一圈料酒去味提香。
- 3.
待到肥肉几乎不可见，瘦肉变色时，加入剪碎的梅干菜翻炒均匀。加入老抽，糖和适量的水。大火煮到汁水微收即可关火。
- 第4步.
发面饼一切两半，中间饼层去掉，填入梅干菜肉馅儿，押紧实。饼面抹水，放入微波炉高火叮两分钟即可。
小贴士
1.老抽，一定要老抽。用生抽会比较咸且着色不是很好。所以，切记！老抽！
2.水不用太多，这个汁水多了盖饭啊做馅料的会感觉比较奇怪，所以不用加太多的水，不让锅底糊就OK了。
3.不用加盐，梅干菜自带盐。
如果买的梅干菜不带咸味的话，可以放盐。
