红萝卜葱油花卷
红萝卜葱油花卷的做法与步骤
- 第1步.
红萝卜小半截，俏皮切丁
- 第2步.
放料理机里，加适量水，打细腻
- 第3步.
过滤出135克胡萝卜汁
- 第4步.
放面包机桶里，加入300克面粉，再加2.5克酵母
- 第5步.
揉成光滑的面团，盖上盖子，放温暖处发酵一小时
- 第6步.
趁着发酵的功夫，来准备葱油，葱切丁，切好的葱花可以直接做花卷，但你如果有时间，我们来把葱花煎一下吧，更香哦
- 第7步.
锅里放15克油
- 第8步.
放入葱花
- 第9步.
加入4克盐，翻炒
- 第10步.
煎到葱花开始要变色时，就装起来待用
- 第11步.
手指沾点面粉，扎进面团里，面团不回缩就说明发酵好了，然后排气，揉一下，静置一会
- 第12步.
静置好的面团擀成长方形
- 第13步.
抹上刚刚准备的葱油
- 第14步.
折起一边
- 第15步.
另一边折过来
- 第16步.
切成大小差不多的长条
- 第17步.
取两份，叠在一起
- 第18步.
筷子放中间
- 第19步.
面团对折，可以稍微拉长一下
- 第20步.
转两圈
- 第21步.
然后筷子朝上，压下去
- 第22步.
取出筷子，放进蒸笼
- 第23步.
发酵至两倍大，冷水上锅蒸，上汽后，蒸十五分钟，关火后，等气自己散净后再揭盖子
- 第24步.
葱香味扑鼻而来
