椰蓉小酥球
椰蓉小酥球的做法说明
今天要分享的这个烘焙小方，有着圆溜溜的小巧外形，浓郁的椰香包裹着酥脆的内心，软硬适中，是一道特别招人喜欢的小零嘴。并且做法十分简单，没有烘焙基础的朋友也可以轻松完成。
椰蓉小酥球的做法与步骤
- 第1步.
室温下软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 黄油一定要打发到位（打蛋器中高速打发1~2分钟），否则烤出来就成饼干的样子了。
- 第2步.
分次加入2个蛋黄，继续打发。
- 第3步.
再加入牛奶（或者配方奶、清水都行），继续打发至充分融合。
- 第4步.
倒入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。
- 第5步.
筛入低筋面粉。
- 第6步.
再次翻拌均匀。
- 第7步.
取一小团，揉搓成玻璃珠大小的圆球。 如果揉搓时面团粘手，可以放冰箱冷藏5分钟左右，硬度合适后再继续揉。
- 第8步.
在椰蓉上滚一滚。
- 第9步.
同理做好剩余的小球，在烤盘上均匀码好。
- 第10步.
放进预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤20~25分钟，均匀上色后即可出炉。
- 第11步.
刚烤好的椰蓉球是略软的，完全冷却后口感会变得十分酥脆。
小贴士
工具：烤箱、电动打蛋器
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
温馨提示：吃的时候建议家长在一旁照看，防止宝宝噎到。
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
