9寸私房豆皮pizza

9寸私房豆皮pizza的做法与步骤

1. 第1步.

   是私房，其实是偷懒用了前面一天做豆皮的馅料，妈妈提前烧好的肉丁和豆干丁，本来是想做新奥尔良鸡肉pizza，没得空研制肌肉，就临时想到这个，出品也不错哦😜

   
2. 第2步.

   青椒红椒，洋葱，玉米，这里可以根据个人喜好准备料，喜欢就好

   
3. 第3步.

   揉面发面是比较重要的一个过程。将自发粉，温水，糖，盐，油和匀，揉成光滑面团，然后第一次发酵，我是盆里放热水，让后把放面粉的晚放盆中，上面盖盖子，大概0.5-1小时，发自两倍大小（注意上图是我第二次发酵，第一次忘拍了）

   
4. 第4步.

   然后把面团擀成饼状，放入披萨盘，我的盘是9寸的。用手压成中间薄边边稍微厚的一张饼。我在边边卷了芝士碎，喜欢芝士的可以这样多放一些，也就是芝芯效果啦

   
5. 第5步.

   来张芝芯细节图吧，多的要爆出来啦

   
6. 第6步.

   然后第二次发酵，烤箱50度预热10分钟，关火。饼放进去，记得放一碗热水，不然就烘干了，大概20-30分钟。发好的面很松软光滑

   
7. 第7步.

   刷酱，放一层芝士

   
8. 第8步.

   放入其他料，在饼边（挨着盘子的边缘）刷点油

   
9. 第9步.

   然后入烤箱，200度上下火15分钟，根据自己pizza大小，烤箱的情况定时间，好的饼边是微黄的样子

   
10. 第10步.

    加芝士

    
11. 第11步.

    出炉铺上芝士碎，喜欢就多放点，很多很多

    
12. 第12步.

    在烤2-3分钟，出炉就好啦

    
13. 第13步.

    考好的样子，滋滋的奶香，十分诱人呢