正宗客家酿苦瓜

正宗客家酿苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   糯米冷水浸泡2小时后沥干水分；

2. 2.

   苦瓜洗净切段把囊挖干净；

3. 3.

   猪肉和香菇切丁，虾米洗净备用；

4. 4.

   锅热油，入肉丁、香菇、虾米翻炒均匀后加适量蚝油、生抽、盐继续翻炒至香，倒入糯米炒匀出锅；

5. 5.

   取一段苦瓜用手托住，塞馅料；

6. 6.

   锅倒油放入酿好的苦瓜煎至微黄；

7. 7.

   转高压锅一个挨一个码好后加大概500ml清水，盖盖压20分钟即可！