核桃包子
核桃包子的做法说明
家里有个挑食的娃娃，为了能让小宝贝吃多点，为娘的也就使出洪荒之力为宝贝做花式包子馒头
核桃包子的做法与步骤
- 第1步.
称量好面粉
- 第2步.
酵母融入水中
- 第3步.
加入可可粉，倒入酵母水，筷子搅成絮状
- 第4步.
然后就是全力手工揉面，这步很重要，一点要揉到位，把空气排干净！空气排干净了做出来的包子馒头才够有弹性
- 第5步.
揉好面，表面抹点油然后醒五分钟
- 第6步.
然后就是直接整形，用手凹出造型后再用专用夹子夹出花生纹路
- 第7步.
同样的核桃的也是，我在里面包入了花生芝麻糖馅，揉圆后也是用小夹子夹出类似核桃的痕
- 第8步.
一次直接发酵
- 第9步.
发酵完成，锅里放水煮开后再放入包子，蒸8分钟后关火，不要马上开盖，闷五分钟再起锅
- 第10步.
出锅后的成品
- 第11步.
蒸好后的包子馒头是很有弹性的，怎么捏都可以弹弹弹哦
小贴士
我用的是一次发酵法，面团揉好后醒发五分钟直接整形再发酵！要是不知道面团空气排干净没，切一块面团看切面是否有气孔，如果没有气孔就是排干净了
