中种蜂蜜吐司

中种蜂蜜吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   中种面团

   
2. 第2步.

   主面团

   
3. 第3步.

   搅拌中种面团

   
4. 第4步.

   中种面团冷藏发酵

   
5. 第5步.

   混合主面团

   
6. 第6步.

   加黄油，面团揉出手套膜

   
7. 第7步.

   基础发酵20分钟

   
8. 第8步.

   分割成两份滚圆，中间发酵20分钟

   
9. 第9步.

   整形，排气

   
10. 第10步.

    反面折叠

    
11. 第11步.

    擀成长条

    
12. 第12步.

    卷起

    
13. 第13步.

    最后发酵一小时，210度烘烤40分钟

    
14. 第14步.

    及时脱模

    
15. 第15步.

    制作要点