万能面包配方-直接法

万能面包配方-直接法的做法说明

方子原型来自早前qq烘焙群里一个小能手棉花的配方，大家用了都说好，造成我所有的面包配方都是用这个，哈哈～记录下来分享给需要的人，配方是我自己改过的，根据我自己的口味减糖了，大家可以根据自己口味调节
用料是两个450g吐司模具的量，一个吐司请减半
参考方子如侵删～

第1步.
将除黄油以外的所有材料加入厨师机，牛奶可留少量，视面粉吸水量做调整，以免面团过湿。
第2步.
然后出膜方法参考http://www.xiachufang.com/recipe/103759240/
第3步.
整形参考http://www.xiachufang.com/recipe/104359837/
第4步.
山形发酵到9分满可以烤，烤的时候记得放下层，不然发酵起来就顶到上管，影响美观，还要时刻关注上色情况，及时加锡纸盖。普通吐司发酵到7~8分满就可以盖盖开烤，温度看烤箱脾气，我150度烤了40分钟，后面180度10分钟上色。