发面

发面的食材和调料

面粉	500克
酵母	8克
温水	310克

发面的做法与步骤

1.
盆中称量500g面粉，待用
2.
8g酵母加310g温水（水温手摸起来不冷不热），与酵母充分混合，待表层出现类似卡布奇诺的小泡泡时，酵母已经充分激活
3.
酵母水加入面中，充分揉匀。坐等面膨大即可

小贴士

感觉水多点比较容易发，不知道是心理作用还是啥，所以想mark下自己觉得合适的水量随手写个菜谱咯

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