橙皮吐司
橙皮吐司的做法说明
之前做过几次吐司，总是不太理想，现在大奎子嘴刁了，要吃刚出锅的面包，于是想来试试隔夜发酵，效果相当不错！
橙皮吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料（除橙皮）按下层液体，中层面粉，上层酵母，放料理机和面。1档1分钟，转2档，揉面25分钟。
- 第2步.
揉面15分钟后准备橙皮，泡水5分钟，然后放入面团揉制。
- 3.
烤箱下层放热水，调发酵档，面团发酵至1.5-2倍大，手指按压无回弹。
- 第4步.
面团排气后，分三份，擀平卷起长条状，保鲜膜盖住松弛20分钟。
- 5.
面团按吐司塑型放入土司盒。盖保鲜膜后盖盖子，放入冰箱冷藏靠近门位置。
- 第6步.
第二天拿出吐司，观察醒发情况，满模则直接入烤箱下层（否则再烤箱醒发一会儿），上下火200度，烤45分钟。
- 第7步.
出烤箱后立即放入烤网晾凉。
- 第8步.
非常成功！软绵可口，浓浓橙香！
