酱汁馅料18: 青酱Pesto（附香菜核桃pesto）
酱汁馅料18: 青酱Pesto（附香菜核桃pesto）的做法说明
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基本款，所以每种食材的新鲜程度非常重要。可根据自己喜好微改。
同样适用海鲜、鸡肉、Lamb、蔬菜。
4人份，成品约310ml。
可提前一天做。
酱汁馅料18: 青酱Pesto（附香菜核桃pesto）的食材和调料
| #基础绿酱 | |
| fresh basil | 2 cups |
| pine nuts, toasted | 80g |
| garlic, crushed | 2 cloves |
| olive oil | 125ml |
| grated parmesan cheese | 25g |
| #Coriander and Pecan Pesto | |
| 香菜 | 半杯 |
| 香菜根和茎 | 1汤勺 |
| basil | 1/3杯 |
| 蒜 | 2瓣 |
| toasted pecans，chopped | 60克 |
| 帕马森奶酪 | 2汤勺 |
| 橄榄油 | 125ml |
酱汁馅料18: 青酱Pesto（附香菜核桃pesto）的做法与步骤
- 第1步.
基本酱： 松子烤香，料理机打碎basil, nuts, garlic，边打边加入油（细流），再加入cheese，直到混匀。 可以加入一些欧芹或绿色紫苏叶或少量薄荷，看自己的口味。
- 第2步.
Coriander and Pecan Pesto： 做法相同，只是用香菜叶、根、茎替代一部分basil，同时用pecan（不是大核桃）替换掉松子。 同样适合pasta面片、鸡肉、鱼、lamb。
