清蒸鱼快手零失败 饭店口感 家常操作
清蒸鱼快手零失败 饭店口感 家常操作的做法说明
鱼只要新鲜，清蒸是最好吃的。本菜谱就是饭店里面的鱼做法。
带孩子还要烧菜，我很喜欢做这道菜，简单方便，零失败，而且方便又营养丰富。
只要做的好，非常美味，家里嘴刁的都喜欢吃。希望大家也喜欢～
第一次做菜谱，一边拍照一边做菜真的很不方便，灶台上的黄色光源，照片不好看，食物和饭店一样美丽哦～
我平时会用笋壳鱼、河鲫鱼等，做起来更方便。鳊鱼便宜又口感差，平时烧的少，但是这样蒸着吃味道很好吃
清蒸鱼快手零失败 饭店口感 家常操作的做法与步骤
- 第1步.
准备一条鱼，一斤左右的最好
- 第2步.
肚子一定洗干净，脂肪、黑色的内膜、血都要洗干净，放一块姜
- 第3步.
水烧开
- 第4步.
稍微浇一点点黄酒，吃口重撒一点点盐，清淡的不必。大火蒸
- 第5步.
我是先蒸鱼，再切葱，切好葱烧油。油要多！多！多
- 第6步.
葱多切一些，会很好吃
- 第7步.
鱼有大小，我这条大，一斤半15分钟左右。大家可以看这个办法，筷子戳进去，没有阻力的软软的，就好了。有阻力盖上锅盖再蒸会儿
- 第8步.
这一步很重要，拿个干净盘子，就把鱼捡出来，放入干净的盆子里
- 第9步.
锅里的水扔掉！扔掉！扔掉！别舍不得，不然有腥味，影响口感
- 第10步.
铺上一层葱，多点也无所谓。
- 第11步.
油多烧会儿，烧的很热很热，淋在鱼和葱上。油多看上去鱼就亮光光的，肉有了油口感也会更好
- 第12步.
我放的油，要多，整条鱼都淋一下。
- 第13步.
淋上一点点酱油，酱油有咸味，所以鱼不腌制也是可以的。
- 第14步.
照片是黄色光源，其实很漂亮。鱼肉沾着热油和酱油吃。 祝大家成功
小贴士
油要热，要多
葱末要多
乘热吃
