有妈妈味道的炸酱面
有妈妈味道的炸酱面的做法说明
外面的味道再好吃也比不上妈妈的味道！餐厅吃过的炸酱面总有点甜夠夠的味道，怎么都不如家里做的好吃，小时候用来做炸酱的豆瓣都是妈妈自己亲手腌制的，那个香啊，用香飘十里来形容都不为过。可惜现在只能用黄豆酱代替了，不过虽说没有小时候的味道但也很好吃啊！
有妈妈味道的炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
除面条，肉沫外所有材料切碎备用。配菜可根据自己喜好添加，喜欢什么加什么，也可不加，没有固定模式。
- 第2步.
油烧热后中火加肉沫翻炒，加盐，花椒面，酱油。
- 第3步.
肉沫翻炒变色后加葱，姜，蒜，辣椒（不能吃辣可不加，因为豆瓣酱本身已带辣味了）。
- 第4步.
加两勺豆瓣酱
- 第5步.
4-5勺黄豆酱。
- 第6步.
加入所有配菜
- 第7步.
加水，水没过菜。小火慢慢熬煮15分钟左右，酱是越熬越香额，煮的过程中要注意翻伴以免糊锅，如果觉得干了可适量加水。
- 第8步.
熬到汤汁收的差不多就大功告成啦！好香啊！
- 第9步.
面条煮熟过凉水
- 第10步.
加点菜码更好吃啊，家里只有蒜苗和洋葱了。
- 第11步.
妈妈的味道，开吃！
