啤酒蒜苔烧鲅鱼
啤酒蒜苔烧鲅鱼的做法说明
到了春末青岛的海鲜市场，摆满了大大小小的鲜鲅鱼，让你觉得不买不吃肯定是亏了，一道做了十年的拿手菜，刚参加工作时跟同事学的，现在想想这个姐姐同事也退休好几年了，时间过的真快啊，愿我们活在当下，不负光阴………
啤酒蒜苔烧鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲅鱼切段，尽量薄一些好入味
- 第2步.
起锅倒油
- 第3步.
葱姜蒜八角放锅
- 第4步.
放入鲅鱼小火慢煎一下
- 第5步.
到鲅鱼两面都上色
- 第6步.
放入老抽、生抽、啤酒、豆瓣酱、加适量热水末过鱼
- 第7步.
炖十分钟左右加入切好的蒜苔，盖锅盖继续炖
- 第8步.
在炖十分钟差不多汤汁快收干了，加适量盐和糖，注意别加多，因为酱油和豆瓣酱已经有了咸度
- 第9步.
如果喜欢汤汁多一些拌米饭吃现在就可以关火出锅了
- 第10步.
开吃吧
