糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料～

   
2. 第2步.

   挂糊: 淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～

   
3. 第3步.

   番茄汁: 番茄酱+白糖+醋+清水=搅匀调成调料汁～

   
4. 第4步.

   里脊肉洗净控水去筋膜，切成1厘米的厚片在切成条状～

   
5. 第5步.

   锅内倒适量油，将肉条放入面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

   
6. 第6步.

   复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆): 将炸微黄的肉条再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～

   
7. 第7步.

   锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入炸肉条，快速翻炒均匀(翻匀就盛出，以免不酥脆)～

   
8. 第8步.

   装盘撒入白芝麻装饰～

   
9. 第9步.

   糖醋里脊就做好啦～