青椒烧鸭子（川味）
青椒烧鸭子（川味）的做法说明
其实没有什么背后故事，只是本人特别喜欢这个味道。
青椒烧鸭子（川味）的做法与步骤
- 第1步.
这就是准备工作，半岁大土鸭一只，切块。
- 第2步.
准备材料，就这些。
- 第3步.
先把青椒倒入锅内炒五分钟左右，把青椒炒奄了，就差不多了。注意要放点盐几滴醋，据说这样吃了海椒不会拉肚子的😀。
- 第4步.
然后倒入油（菜油加点点猪油最好），把油烧辣后，倒入鸭肉和生姜，一起爆炒四、五分钟，炒到这个样子就差不多了。就是要把水分爆干，鸭皮收紧，把鸭肉的油脂爆出来。
- 第5步.
然后就把刚炒好的青椒倒在面上，加入适量啤酒和一点料酒，然后把锅盖盖上，大火烧七、八分钟，在翻炒一下，加入盐和酱油，继续煮五分钟左右就差不多了，把水分煮干就可以了。
- 第6步.
然后就有美味了。虽然没有卖相，但是味道巴士哦。
小贴士
本人不喜欢五香、八角之类的香料，红烧菜从来没有使用过。还可以适量加点糖。
