免烤草莓奶酪布丁杯
免烤草莓奶酪布丁杯的做法说明
但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引宝宝的注意力。今天要分享一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，不需要借助任何烤具，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。
免烤草莓奶酪布丁杯的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪在室温下软化。 冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。
- 第2步.
草莓用清水反复搓洗干净。
- 第3步.
取两颗切薄片。
- 第4步.
贴紧在杯壁上。
- 第5步.
剩余的切成丁。
- 第6步.
装入料理机中。
- 第7步.
挤入半个柠檬。 柠檬可以提增风味，没有可以不加。
- 第8步.
搅打成细腻的果泥。
- 第9步.
小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。 吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。
- 第10步.
小火煮至吉利丁粉融化。
- 第11步.
软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。
- 第12步.
打发至蓬松。
- 第13步.
加入牛奶。
- 第14步.
倒入果泥。
- 第15步.
继续打发至食材融合均匀。
- 第16步.
加入吉利丁液，拌匀。
- 第17步.
倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~
