虫草花炖鸡汤
虫草花炖鸡汤的做法说明
唯爱与美食不可辜负！
虫草花炖鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
首先，将鸡清洗干净砍成两半，不想太油腻可将鸡去皮。
- 第2步.
虫草花、枸杞洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
- 第3步.
将鸡肉，虫草花、枸杞、红枣、生姜放入炖盅。
- 第4步.
放入足量的清水，盖好盖子。将炖盅放入电炖锅中，炖两个小时。
- 第5步.
炖好的鸡肉可以做菜吃，味道偏清淡一些。如果想鸡肉更入味，可在上述环节放入少量水加盐去炖，直接做清炖鸡。
- 第6步.
炖好的鸡汤放入盐调味。
小贴士
香港楼上的虫草花品质很好。生姜的数量可根据个人喜好放一片或两片，太多会霸味。鸡要选老一点的鸡，两斤左右。既想喝汤又想吃鸡肉就加入足量的水，炖好再放盐，只想吃鸡肉可加入少量的水和盐直接炖。
