铁板辣椒酿肉

铁板辣椒酿肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉（肥瘦相间）牛肉剁成肉末 混合搅拌。这个步骤需要耗时非常多的时间。

2. 2.

   藕剁碎，放入肉馅中。再加入淀粉搅拌（一个方向搅拌）我这里又放了部分生姜末

3. 3.

   调味，加入生抽老抽料酒胡椒粉（我没放盐，怕太咸了）搅拌，然后放入冰箱冷藏腌制。

4. 4.

   青辣椒对半切 红辣椒切段 洋葱切条。

5. 5.

   取出肉馅 ，塞入辣椒中。塞好后在肉馅表面拍一层干淀粉。

6. 6.

   起锅烧油，小火把辣椒酿肉煎熟，这期间可以准备汤汁。

7. 7.

   调配汤汁，酱油料酒胡椒粉白糖淀粉加水搅拌。等到青椒定型后把汁倒进去 小火煮。然后放入红辣椒段。

8. 8.

   准备一个铁板 。烧热 放油，加入生洋葱条。

9. 9.

   青椒这边差不多了，把青椒夹起来放在铁板上。锅里的汤汁大火收一下浇在青椒上。

10. 10.

    摆平 ，然后就可以吃了。