网红酸辣凤爪
网红酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️鸡爪去掉指甲盖，切段(我切了4段)，洗净。 2⃣️冷水下锅，加入生姜，料酒，煮10分钟左右，用筷子戳一下看鸡爪有没有烂。
- 第2步.
煮熟后捞出来放入冷水中，冰水最好。刚好家里平时常备冰块。
- 第3步.
煮鸡爪的过程中，准备调料。
- 第4步.
1⃣️蒜拍碎或者切碎，小米椒切成辣椒圈，香菜切段，加入生抽，糖，醋，香油，充分搅拌。鸡爪彻底凉透后，沥水，倒入调料中。(准备好的调料忘了拍照了) 2⃣️放入冰箱，冷藏6小时左右，就可以吃啦
小贴士
最好用深窄的容器拌鸡爪，这样鸡爪能够完全泡在调料中。
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