艾叶糍粑
艾叶糍粑的做法说明
下午和婆婆出去散步路过菜摊，看到艾叶就买了点，第一次买也没仔细看叶子背面有好多虫子的卵，费了好半天功夫才挑干净。公婆都喜欢吃糯米面做的东西，今天尝试一下新的做法。
艾叶糍粑的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买的艾叶，把叶子摘下来杆放到一边。
- 第2步.
把这张不好的叶子都扔掉。
- 第3步.
先把艾叶放到沸水中烫一下捞出沥干水分，再把杆放到锅里多煮一会儿，沥干水分捞出。把烫好的叶子和杆切碎。
- 第4步.
豆浆机里放一碗水，把切好的的艾叶放到豆浆机里，选“果汁”键反复打了四次。
- 第5步.
放入适量的糯米粉，揉成面团手感同做饺子的面团差不多。
- 第6步.
把面团分成若干个小面团备用。
- 第7步.
把磨碎的熟黑芝麻加白糖和熟油拌匀即是馅料。
- 第8步.
做好的馅料
- 第9步.
公公有糖尿病，所以我用木糖醇代替白糖又拌了一份馅料。
- 第10步.
将小面团捏成一个窝窝状，模仿小时候大人包豆包的做法。
- 第11步.
放入一勺芝麻馅
- 第12步.
仿照北方包豆包的做法一点一点把它捏拢、揉圆、按扁。
- 第13步.
下面垫上裁好的油膜纸。
- 第14步.
凉水下锅蒸，开锅后再蒸十五分钟。
- 第15步.
熟了是这样的。
- 第16步.
味道、口感都不错！
