酸菜花甲汤

酸菜花甲汤

酸菜花甲汤的做法说明

小时候的潮汕海鲜汤粉就有花甲跟地都酸菜,就单独拿出来煮哈哈。

酸菜花甲汤的食材和调料

花甲1斤
香菜//料酒各少许
地都酸菜2-3叶
番茄1颗
娃娃菜少许

酸菜花甲汤的做法与步骤

  1. 1.

    1、花甲先泡水吐沙,煮开水加料酒跟姜,放花甲,烫熟捞起备用。 2、将番茄,白菜,地都酸菜切细。热油炒番茄跟白菜,加水2碗煮10分钟左右。 3、10分钟后放花甲,加一点点盐(等会还要加酸菜);花甲煮1分钟后放酸菜,再煮30秒关火撒香菜就可以啦。

小贴士

第一次烫花甲时不用全熟,不然接下来煮汤太熟肉会掉。

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