蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食
蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法说明
减肥时期，推荐主食全麦面包。选择全麦粉加高筋面粉，粗细结合，健康营养，口感好。
蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法与步骤
- 第1步.
波兰种材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温4个小时左右。起了许多泡就可以使用了。
- 第2步.
将奶与红糖拌匀，可微波炉加热，等待冷却后使用
- 第3步.
除黄油外的所有材料，连同波兰种一起，厨师机2档搅拌至无干粉。4档继续搅拌至出粗膜。
- 第4步.
加入软化的黄油继续揉面至拉出较透明的膜
- 第5步.
加入蔓越莓干，拌匀即可。我是用红酒浸泡软沥干使用的。也可以用朗姆酒浸泡，也可不泡
- 第6步.
滚圆盖上保鲜膜，26度发至2倍左右，手沾面粉戳洞不塌陷。
- 第7步.
称重，按自己喜欢的大小分割。我分8份，每个大概70g。盖上保鲜膜静置15分钟。
- 8.
擀成牛舌状，从下往上卷起，收口
- 9.
放入烤盘，发至1.5-2倍大。撒上干粉，割包。
- 第10步.
烤箱170度，17分钟出炉
小贴士
1.波兰种可以头晚做好，冰箱冷藏一夜，风味更佳。（此种方式，波兰种里酵母可以减半，做好的酵种三天内都可以使用）
2.我用的老红糖，很纯正的味道。成品甜度适中。
3.蔓越莓干也可以不浸泡，泡后软软的好操作
