懒人麻婆豆腐
懒人麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备工作:嫩豆腐切块，切一点葱花，蒜切成蒜沫，红泰椒切丁，花椒粒准备20粒左右（可依个人口味），好人家豆腐料拆开包装，调料盒放在炒菜容易取的旁边。
- 第2步.
热锅倒油（不要太多），比平时炒菜的油少一点就行，因为好人家调料包里红油多，不然炒出来太油！油热开小火先放花椒粒，再放葱花和红泰椒，放好人家调料3分之一包，放十三香半勺搅拌（小心油飞溅），放入豆腐搅拌均匀，再加一点水然后搅拌，一定要开小火，不然小心糊锅！
- 第3步.
然后放鸡精一勺（这里是调料勺不是大勺！），耗油半勺，最后给锅里放入蒜末搅拌下炒出蒜香，放水淀粉勾芡搅拌，过3分种然后关火，装盘，这道懒人版麻婆豆腐就完成了~
小贴士
1.豆腐要选嫩豆腐才好吃呦，花椒粒可以选韩城大红袍花椒。
2.好人家豆腐调料包菜市场超市都有卖，很好找，一袋可以用2到3次，炒出来也比豆瓣酱炒的香，而且炒的过程中不加盐是因为调料本身有盐的，加点鸡精就可以，更适合懒人哈哈哈~
3.除了热油全程小火就可以，豆腐本身就是生吃都可以啊，还有切块不要切太小了哦，不然翻炒的时候就容易成渣。
